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酒店廚房設備分哪幾種

已浏览: 153次发布时间:2020-06-10作者:立博体育app官方

飲業餐廳廚房功能分區的區劃:主食庫,副食品、干貨知識庫,腌漬間,立博体育app官方中式點心、特色小吃間,涼拌菜間,蔬菜水果粗加工間,肉類食品、水產品加工間,廢棄物間,配菜間,打荷區,烹制區,蒸制區,營養配餐區,出售、傳菜員區,用餐區。

廚房設備還能夠依據主要用途分成家用和商業兩大類。家用廚房設備指餐廳廚房內應用的設備,而商業廚房設備指酒店餐廳、飯店、夜店、咖啡廳等飲食業應用的廚房設備。商業廚房設備由于應用頻率高,因此相對的容積很大,輸出功率很大,也偏重,自然價錢也較高。



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