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    四川中餐竈廠家告诉你厨房地位选择的重要性质

    作者:admin 发布日期: 2019-03-11 二維碼分享

    很多時候廚房的地位往往都是不理想的,這是由于建築格局和結構面積所先,我們很難決定。如果有選擇的機會,我們應該要注意團體運作的重要性,下面四川中餐竈廠家跟大家一起來看看:

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    1.省時省力。提高工作服從

    四川中餐竈廠家廠家告诉你为了拉近距离,使联系、协调、管理、运送方便,可以提高工作服從。如某家酒店,厨房设在酒店的一角,与远的包房有近50米距离,一个餐桌传菜员就要来回跑十几次, 还需要往其他楼层送餐, -一个就餐高峰,传菜员要在厨房与餐厅之间跑几十次或上百次,增長了劳动量,更使有些菜品的口感变差。

    2.減少投資,降低運行成本

    水電、燃氣等基礎設施距離太遠,連接成本就要增長,下水距離太遠坡度就要小,彎路多,排水不順暢,容易堵塞。排煙距離太遠,需要的排風機功率就要加大,增長運行成本。

    3.地位不當影響經營結果

    若一個餐廳的廚房旁有公共廁所、垃圾場、汙水溝等汙染源,餐廳的空氣質量會變差,酒店餐飲經營結果也會受到影響。

    4.廚房地位得當,具有一勞永逸的作用

    要穩重思考廚房地位,一旦確定,施工後對工作服從的影響是長久的。若想再改變布局位就需要重新改造,以是,廚房地位選擇非常重要。

    以上就是厨房地位选择的重要性,选择四川中餐竈廠家就选成都立博体育app官方厨房设备有限公司。